Столовая

Горячее питание учащихся во время их пребывания в школе является одним из важных условий поддержания баланса их здоровья и улучшает способность детей к более эффективному процессу обучения. Для обеспечения организации полноценного и сбалансированного горячего школьного питания учащихся в школе предназначена столовая, которая обеспечена современным технологическим оборудованием для обработки пищевых продуктов и приготовления горячего питания, а также, для разнообразия меню, выпечку большого ассортимента вкусных хлебобулочных изделий, что дополнительно привлекает обучающихся всех возрастов. В целях улучшения качества горячего питания и соответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.4.2.2821-10 в 2013 году был осуществлен капитальный ремонт цехов по обработке пищевых продуктов питания и приготовления блюд горячего питания, моечных цехов кругового цикла и установка тоннельной посудомоечной машины конвейерного типа Elettrobar NIAGARA 2150 DWY с 2 циклами мойки посуды до 1800 шт./ч, со встроенными дозаторами моющего и ополаскивающего средств и обеспечена дополнительным тэном, подсобных помещений школьного пищеблока, обеденной зоны и холла столовой.  Все цеха укомплектованы необходимым новым электрическим технологическим оборудованием, в обеденной зоне установлена раздаточная линия питания полного комплекта «Премьер-70Т», которая предназначена для кратковременного хранения готовых блюд, а так же для раздачи холодных закусок, первых, вторых блюд, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, обеспечения клиентов столовыми приборами. Произведено полное обновление нейтрального и моечного кухонного оборудования и посуды. Для обеспечения эффективности режима системы воздухообмена – рециркуляции воздуха в столовой произведен монтаж приточно-вытяжной вентиляции, которая обеспечивает постоянный приток свежего теплого воздуха в помещения столовой и удаление загрязненного воздуха.
     Обеденная зона столовой школы обеспечивает единовременно 176 посадочных мест для приема пищи учащимися нашего учреждения. Питание школьников организовано на переменах в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий, что позволяет осуществить 100% охват учащихся. Соблюдение посещения столовой контролирует социальный  педагог и классные руководители.
     Рацион блюд в меню комплектуются с соблюдением следующих требований:  вкусовой сочетаемости, разнообразия (не повторяемости по дням), сезонности, соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности,  соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления.
     Контроль за организацией питания и работой школьной столовой осуществляется созданной комиссией, согласно утвержденной программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в школе. Комиссия осуществляет контроль за качеством готовой продукции, санитарным состоянием пищеблока, организацией приёма пищи обучающихся, проводит проверки качества пищевой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации. По итогам проверки заполняется журнал бракеража, при необходимости оформляется акт.
     Все эти мероприятия позволяют обеспечить учащихся школы полноценным разнообразным калорийным и сбалансированным горячим питанием в течение всего учебного процесса, с учетом постоянного улучшения рациона блюд предлагаемого меню.

Режим питания и меню